А теперь горбатый! Мы сказали, горбатый! Никакого криминала, просто место встречи с пивной закуской номер один изменить нельзя. Только у нас лещ "Императорский" самого роскошного размера – вкусный, ароматный, с жирком, идеально просоленный и бережно завяленный. Пусть спина у него с характерной горбинкой, зато сколько там нежного питательного мяса, которое отлично усваивается организмом, особенно под пиво и в хорошей компании!
Хоть светлое, хоть темное – тут уж как душа пожелает, лещ годится в компаньоны любому сорту, мастерски подчеркивая любимый вкус и убирая характерную горечь.
Злые языки твердят, что эта рыба порой бывает слишком костлявой. Таких впору пожалеть, ведь они не пробовали правильного мясистого леща, заготовленного по старинному рецепту. Пусть злопыхатели себе хоть все локти искусают, а вы тем временем заказывайте самые вкусные астраханские сувениры и устраивайте маленькие гастрономические праздники безо всякого повода!